1碗面粉3枚鸡蛋,3块面包3块钱不到,暄软蓬松又香甜

摘要:北京时间20191210关于【1碗面粉3枚鸡蛋,3块面包3块钱不到,暄软蓬松又香甜】的具体情况和说明,让www.glinde.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

有些人觉得在家做面包有困难,不仅需要烤炉,而且还得找“对”配方,其实没有这些条件,我们也能做出像模像样的面包出来,用蒸代替烤的方式就能搞定,制作原料也非常的简单,1碗面,3枚鸡蛋,3块面包3块钱不到,保证成品暄软蓬松又香甜,如果大家对它感兴趣,不妨跟着我们的面点师傅来试一试吧!

虽然烤出来的面包会有独特的焦香味,蒸的方式也并非一无是处,其中最大优点是吃起来不容易上火,而且照样会保持暄软蓬松的效果,只有面团充分醒发到位,做出来的效果就不会有太大的缺陷,但凡品尝过它们的人,也挑剔不错所以然来,不仅制作成本低廉,而且极其容易上手,会做馒头就懂得。

【食材配料】:面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油、椰蓉、蜂蜜。

【制作过程】:

1、首先,找个干净的空碗,先在里头打入3枚新鲜的鸡蛋,再加入3克的酵母粉,以及40克的白糖(有条件的可以选择糖粉),再用筷子将它们充分搅打均匀备用。

2、然后,再在碗中加入250克的面粉,再次将它搅拌成棉絮状后,再添入20克的食用油,直接上手将它揉成光滑且不粘手的面团,揉好后,再给它盖上一层保鲜膜,放在一旁醒发至原先2倍大时,再取出使用,状态如文中图片所示即可。

3、面团醒发至原先2倍大时,将它取出,揉面、排气后,再将它分成三份,将它们各自搓成长条后,再从1端开始盘起,直到将它盘成蛇状,状态如上图所示。

4、面包坯全部做好后,再找3个干净的空碗出来,先在里头刷入少许的食用油,再将胚子放入进去,同时,盖上保鲜膜,再次醒发至原先2倍大,这个步骤大概需要15-20分钟左右,请大家制作时,务必保持充分的耐心,如果面团发酵不充分,就会严重影响口感和最终效果。

5、上锅蒸之前,再各自给胚子涂抹上一层薄薄蛋黄液,同时,再加盖一层保鲜膜,最后,将它们摆入水汽上去的蒸锅中,全程旺火蒸40分钟,出锅前,再焖5分钟,蒸熟取出后,再撒入少量的蜂蜜水和适量的椰蓉,小碗面包制作完成,暄软香甜好吃舔手指。

【温馨提示】:

1、除了撒椰蓉以外,如果家中有条件的,可以取适量干果(蔓越莓、葡萄干)出来,将它们一起揉入到面团中,这样制作出来的面包想必会更受欢迎一些。

2、面包胚和馒头的做法虽然有些类似,但是务必将面团充分醒发到位,记住2次发酵,都要将它发酵至原先2倍大,这是暄软蓬松的前提保证。


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